Notre activité est votre réussite

ERES EXPERTISE vous accompagne dans la réalisation d'une véritable destination de vie sur votre lieu de travail.

À travers nos trois pôles d’expertise, nous capitalisons nos savoir-faire pour métamorphoser vos idées en la réalisation concrète de vos projets.

Que vous soyez, un spécialiste en immobilier tertiaire, une entreprise, une administration ou un acteur de l’enseignement, nos équipes d’experts vous conseillent pour valoriser vos espaces, satisfaire vos collaborateurs et contribuer à votre performance globale.


“Seul on va vite, ensemble on va loin“

” Depuis 25 ans, nous accompagnons nos clients en quête d’amélioration de la QVT, par des services d’hospitalité et de restauration. Prendre soin de vos collaborateurs représente un défi au quotidien.
Mieux accueillis et considérés, qu’ils soient clients, visiteurs ou étudiants, participer au bien-être de chacun révèle les talents et contribue à la croissance collective de votre entreprise. “

Notre mission : des utilisateurs heureux – des clients heureux

Bertrand Lorin

  • Plaisir • Partage • Pertinence

    Avant toute chose, rendre service est un plaisir.
    Prendre du plaisir est indispensable à la réussite de vos projets.
  • Plaisir • Partage • Pertinence

    Le progrès passe par l’échange, l’apport d’idées, le partage des expériences et des connaissances.
  • Plaisir • Partage • Pertinence

    Être force de propositions innovantes et réalistes, vous permettant d'atteindre vos objectifs.

Une histoire authentique

Fondateur et visionnaire, Michel LORIN a toujours porté un regard attentif d’expert à ses clients.

Soucieux d’améliorer la qualité de vie de leurs collaborateurs, il crée ERES EXPERTISE en 1999, un cabinet de conseil spécialisé en restauration et services de bien-être.

Je souhaitais une approche nouvelle, différenciante et full client oriented

Bertrand LORIN

Dix ans plus tard, Bertrand LORIN vient renforcer les rangs et écrire un nouveau chapitre. Avec de fortes valeurs entrepreneuriales toujours au service du client, il perpétue l’héritage familial, épaulé par une équipe volontaire et passionnée.

ERES déploie ensuite sa palette de services et ses périmètres d’actions pour devenir un Key Player du conseil en services d’hospitalité et restauration. La société apporte alors une réponse pertinente aux marchés de l’immobilier tertiaire, des grands comptes, de l’enseignement et des grandes administrations. 

Dans sa démarche constante de proposer des solutions clefs en main à ses clients, ERES se renouvelle en 2023 et crée trois pôles d’expertises à la fois indépendants, complémentaires et interconnectés.

Aujourd'hui, cette nouvelle offre d'AMO globale permet à nos clients de bénéficier d’un accompagnement tourné vers l'excellence opérationnelle, technique et financière.


 

3 pôles d'expertises

Eres Conseil

Diagnostic | Études | Stratégie & Consultations | Déploiement | Contrôles

Après identification des besoins nécessaires à votre projet, nous réalisons une étude approfondie de la demande et un diagnostic des ressources existantes.

À l’issue de ces premières analyses, les équipes d’ERES développent une stratégie adaptée, s’occupent de la gestion des appels d’offres de services correspondants ainsi que leur déploiement dans un planning cadencé et séquentiel.

Conseiller est notre cœur de métier historique. Nous apportons les connaissances, savoirs et outils d’aide à la décision pour guider nos clients à chaque étape de leur transformation servicielle.

ERES mène votre (r)évolution de services d’hospitalité et restauration

Eres Studio

Programmation | Conception - réalisation | Suivi des travaux

Le Studio ERES se charge de la réalisation concrète de vos projets et concepts d’hospitalité.
Qu’ils en soient à l'étape du "schéma" de la "sortie de terre" ou de la rénovation, en locaux occupés ou non, nous apportons un accompagnement personnalisé, performant et innovant.

Nos équipes expertes mettent en œuvre la programmation et les stratégies directrices établies en amont, par un suivi rigoureux du projet et de l’ensemble des intervenants, partenaires, jusqu’à la réalisation des travaux, clef en main.

Notre architecte d’intérieur met à votre service son expertise pour dessiner votre environnement de travail selon vos espaces et vos goûts. Son approche renouvelée de l’aménagement, intérieur et extérieur, vous permettra de faire évoluer vos locaux sans oublier l’intégration d’espaces verts, pour améliorer la qualité de vie de chacun de vos collaborateurs.

Votre ambition est notre terrain de jeu

Eres Pilotage

Montage et management de services

ERES EXPERTISE assure un suivi optimal de vos contrats de prestation de services par des missions d’Assistance Technique Annuelle, qui incluent des contrôles aléatoires, un suivi de la satisfaction de vos clients internes, un reporting et un suivi précis des plans d’action.

Il n’y a pas de délégation efficiente sans contrôle. Nous établissons un accompagnement au pilotage global des services d’hospitalité pour répondre à la demande de soutien permanent de la Direction Immobilière, d’Environnement de travail, Ressources Humaines, Associations ou Groupement de Gestion de Services. Une logique permettant à ces organisations que leurs prestataires partenaires respectent leurs engagements et entretiennent les installations et équipements mis à leur disposition.

La culture de l’amélioration continue
 

Nos périmètres d'intervention

 


Notre équipe

  • Laurent Dudit-Gamant
    Consultant
  • Loïc Bras
    Consultant Sénior
  • Natacha Nesteroff
    Consultant
  • Nicolas Vigne
    Consultant
  • Raphaël Chauvet
    Consultant Sénior
  • Romain Dardanne
    Consultant
  • Sara Saleh
    Consultante - ARCHITECTE D’INTERIEUR
  • Vincent Gibiat
    Manager
  • Alice Lambert
    Consultant Sénior
  • Benjamin Plessis
    Manager
  • Bertrand Lorin
    Directeur Associé Fondateur
  • Carenne Andre
    Responsable de Pôle
  • Christ Taty
    Consultant
  • Fiona Disdero
    Consultant
  • Gérald Legret
    Consultant
ERES Expertise
 

Chiffres clefs

1999

 
Michel LORIN crée
ERES en 1999

211

 
projets depuis
la création d'ERES

9 000

 
collaborateurs
heureux

151

 
clients heureux

Témoignages et références

« Concernant Eres, nous travaillons avec ce cabinet professionnel depuis le lancement de l’appel d’offre pour la restauration élèves et adultes.

Réactivité / Efficacité / Conseils
Nous sommes plus que satisfaits de cette collaboration. »

Responsable intendance logistique
Établissement Saint-Charles
Saint Charles

Intervention ERES

  • Diagnostic complet de l'ensemble des espaces de restauration
  • Réaliser une programmation des services de restauration et challenger les prestataires sur la refonte des espaces
  • Réaliser un appel d'offres restauration comprenant un projet technique global
  • Accompagnement au déploiement des prestations et au déroulé de l'intégralité des travaux sur 2 ans
« Depuis 2009, Eres nous accompagne de façon annuelle, dans la gestion de la restauration de l’établissement scolaire La Salle Passy Buzenval. Nous sommes ravis de cette collaboration agréable et de ce suivi régulier, selon le respect d’un cahier des charges précis.

Nous avons su nouer un partenariat de qualité basé sur la confiance et la compréhension des besoins de nos étudiants. Disponibles, ils mettent leur expertise à notre service et nous en sommes très satisfaits. »

Chef d’établissement
La Salle Passy Buzenval
LaSalle Passy Buzenval

Intervention ERES

  • Programmation de l’ensemble des services de restauration de l’établissement (recueil des besoins complexe, esquisse, programme)
  • Participation consultative à la construction du bâtiment de restauration
  • Consultation de marché des prestataires de restauration
  • Accompagnement au déploiement et à la mise en place des prestations dans les nouveaux locaux
« Nous travaillons avec ERES depuis 2022 pour nous accompagner dans notre projet de restauration sur notre campus.

Grâce au professionnalisme d’ERES, nous avons structuré efficacement toute la démarche, de la pré-sélection des prestataires jusqu’au choix final en associant un groupe projet et de nombreux collaborateurs dans l’opération. »

Directeur des achats & Environnement de travail
COFIDIS Groupe
Cofidis

Intervention ERES

  • Cadrage diagnostic
  • Analyse du besoin (enquête prospective workshop et focus group)
  • Présélection (sourcing et speed dating)
  • Construction cahier des charges
  • Sélection des fournisseurs
  • Visites de référence des prestataires
  • Mise en œuvre et pilotage
  • Visites inspirantes des acteurs de la restauration
  • Pilotage d'un appel d'offre restauration
  • Pilotage d'un appel d'offre de distribution automatique : analyse de l'existant et diagnostic, sourcing, consultation, mise en œuvre et pilotage
  • Accompagnement à l'ouverture
  • Pilotage et assistance technique annuelle
« Le développement de la Tour Alto avait pour optique de proposer à ses utilisateurs un ensemble serviciel inédit sur le lieu de travail. ERES nous a accompagné sur la recherche de prestataires et la programmation de services haut de gamme, répondant aux nouveaux usages du bureau (accueil, conciergerie, business center, restauration, espace bien-être…).

Notre collaboration a également permis la conception et la mise en exploitation de l’offre Hospitality de COMET MEETING, implanté au 37e étage. »

Directeur Asset Management
LaSalle Investment Management
Alto

Intervention ERES

  • Programmation des services de l’ensemble des parties communes
  • Consultation de marché des prestataires d’accueil / hospitality / conciergerie, business center, restauration (work café, restaurant self et food court), salle de sport, espace bien être
  • Accompagnement à la conception et la mise en exploitation du 37ème étage – roof top avec COMET MEETING
  • Accompagnement à la mise en place d’un commerce en pied d’immeuble
 

Ils nous font confiance